Carminio idrosolubile

Il carminio idrosolubile è una polvere scura solubile in acqua, composta da sali di alluminio e acido carminico della cocciniglia. Viene ottenuto dalla cocciniglia mediante un procedimento di estrazione ad acqua, seguito da un processo di essiccazione. Si ottiene così una soluzione di colore rosso. Solubile in acqua.

Adatto per gelati, prodotti da forno, dolci, snack, zuppe, dessert, carne e altri alimenti con fase acquosa.

25kg (netto); 24 mesi dalla data di produzione; in confezione chiusa ed ermetica; conservare in luogo asciutto, ad una temperatura compresa tra 15 e 25 °C.

Da violetto a rossastro, a seconda del prodotto alimentare, della lavorazione e della quantità.

Perù