Pour des aliments de qualité !
Maria Salamone
Téléphone : +49 761 2085222 Fax :+49 761 2085210
Depuis des siècles, la graine de soja, souvent appelée soja, est connue comme une plante alimentaire possédant naturellement de nombreuses qualités : teneur élevée en protéines, vitamines, oligo-éléments et minéraux. Le soja ne contient ni gluten, ni cholestérol, ni lactose. Du fait de leur richesse en fibres, la graine de soja et ses dérivés sont utilisés dans de nombreux domaines de l’agro-alimentaires ainsi que de l’industrie cosmétique et pharmaceutique. En tant que grossiste de soja, l’entreprise IIC ingredients propose une large gamme de dérivés de soja non modifiés génétiquement.
L’isolat de soja est une protéine obtenue à partir de graines de soja ; il constitue une alternative végétale aux poudres protéinées. Affichant une teneur en protéines excédant 90 %, il présente un profil d’acides animés optimal. Les isolats de soja fournis par IIC ingredients font l’objet de contrôles stricts, de la culture au produit final, et sont garantis 100 % sans OGM.
En savoir plus sur nos isolats de soja
Le concentré de protéine de soja est obtenu à partir de graines de soja non modifiées génétiquement (NON OGM) sans glucides solubles dans l’eau. La teneur en protéines du concentré de protéine de soja s’élève à 60–70 %. Par rapport à l’isolat de soja, il est très riche en fibres.
En savoir plus nos concentrés de soja
Les protéines de soja texturées se composent essentiellement de concentré de protéine de soja ferme et leur structure est similaire à celle de la viande hachée. Utilisables en substitut de viande, elles sont obtenues à partir de graines de soja non modifiées génétiquement (NON OGM). Pour en savoir plus sur les différentes formes disponibles, cliquez ici
En savoir plus nos protéines de soja texturées
La fibre de soja est obtenue à partir de graines de soja non modifiées génétiquement (NON OGM). Elle contient des protéines, des peptides, et du polysaccharide de soja soluble.
En savoir plus nos fibres de soja
La lécithine de soja, également connue sous le nom de phosphatidylcholine de soja, est disponible sous forme liquide ou en poudre. La lécithine de soja aide à éliminer naturellement les graisses et est obtenue à partir de graines de soja non modifiées génétiquement.
En savoir plus notre lécithine de soja
Le tofu est fabriqué à partir de graines de soja blanches transformées en lait de soja. Le soja caillé obtenu par la dénaturation et la coagulation des protéines est égoutté, puis pressé en blocs. Ce procédé est très similaire à celui de la fabrication du fromage à partir du lait.
En savoir plus sur notre tofu
Revenir à la page d’accueil
