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Le concentré de protéine de soja fonctionnel est obtenu à partir de graines de soja non modifiées génétiquement (NON OGM) et présente de remarquables qualités de liaison de l’eau et d’émulsification pauvre en matières grasses.
Le concentré de protéine de soja non fonctionnel est obtenu à partir de graines de soja non modifiées génétiquement (NON OGM) issues de l’agriculture biologique contrôlée. Il s’agit d’un concentré de soja de fonctionnalité normale, riche en fibres.
